焼ジビエ罠 中目黒店

都内ですと主に東側に集中して出店していた夢屋さんですが、今回は中目黒に「罠」を。

神田西口とや鍛冶町と同規模で正方形に近い使いやすい箱です。
今回の店は新橋のような「手止メ」ではなく、カウンターでも七輪を使ってお客様自身で焼いていただきます。

この店でも鍛冶町と同様、私の考案した排気システムを使っています。
今回はその第二回目の実施ケースとなります。