BONCO BAR

新橋にオープンした３件目の罠の二階、ここに「BONCO BAR」ができました。

この二階部分は和室でしたので、バックカウンターは元は「床の間」です。

たった６席のカウンターですが、テーブル席も用意してありますのでグループ利用も可能です。

焼ジビエ罠 手止メ

新橋のマッカーサー通りの奥に八丁堀や神田西口と同様、ジビエの業態「罠」を作りました。

今回の「罠」は自分で焼く「焼肉屋方式」ではなく、調理は料理人にお任せするかたちです。

店内の意匠は神田西口や八丁堀を踏襲したもの。
今後の「罠」業態にも繋げようと考えています。

小さな木造二階建の一階部分だけですので狭いのですが、二階は別の業態で開店しました。